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三款网红口味小龙虾,一上桌即被秒光了

时间:2019-08-11
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三个净红色小龙虾,第二个在桌子上!

许多年前,小龙虾只是江苏,浙江和武汉夜市的休闲食品,并逐渐在全国范围内受到影响和发展。如今,小龙虾在全国各地蓬勃发展。从南到北,从东到西,每年都会出现许多新品种的龙虾菜肴。今天,我将向您介绍几种型号,请参阅。

榴莲小龙虾

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初步处理:

将小龙虾刷1公斤,切下虾尖,将其放入烧至70%热的色拉油中,加热至小龙虾壳并加亮,然后取出油。

熟:

将50克奶油放入锅中,在热的时候加入100克榴莲肉,然后倒入小龙虾和牛奶(2/3的小龙虾)。烧开火。龙虾成熟后,放入5克盐,100克榴莲肉,10克糖,加入5克新鲜柠檬汁后,放入容器中。

啤酒辣虾

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原料:

小龙虾1000克。

调味料:

500克辣椒,500克火锅,1000毫升植物油,500毫升色拉油,50克干辣椒,75克生姜,100克蚝油,65克香料,20克鸡肉, 20克味精,100克洋葱100克青葱和100克大葱。

调整配件:

1瓶啤酒,250毫升新鲜汤,100克洋葱,10丁香,50克生姜,30克干辣椒,15克干辣椒,15克辣椒粉,10克香菜,10克糖,鸡肉5克5克,味精,胡椒粉10克,香料粉15克,色拉油400毫升,苞片适量。

生产:

1.把炒锅放在火上,注入植物油和色拉油加热,然后将洋葱片,青葱,葱和姜米炒熟,然后炒葱和火锅。当水干后,加入干辣椒和香料粉炒,然后加入蚝油,鸡肉和味精,搅拌均匀,煮12小时,使小龙虾底部。

2.逐一取出小龙虾,去掉沙线,用刀子打开边缘。用刷子刷腹部并用流动的水冲洗。排干水,将其放入60%热油盘中,煎至颜色为红色,然后将其取出。

3.用色拉油加热锅,加入蒜瓣和生姜片,炒辣椒和干辣椒。加入炸小龙虾,煮啤酒,加入汤煮沸。加入400克小龙虾基,辣椒粉,糖,鸡肉,味精和胡椒粉。盖上盖子煮约3分钟,加入香料,洋葱节继续燃烧1分钟。将切碎的切片放入盘中,撒上香菜。

香料粉:

八角茴香,肉桂,天竺葵,香草,小茴香,山楂,白牡丹,草果,陈皮,当归,丁香,白芍和砂仁均为粉状。

技术关键:

现在必须杀死小龙虾。底部材料应提前油炸,并窒息12小时,以便各种口味有足够的时间混合。当射击小龙虾时,时间必须足以使它变味。

鱼小龙虾

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原料:

辣椒150克,生姜74克,生姜50克,蒜末100克,红小米50克,葱花100克,葱花50克。

调味料:

45克糖,40毫升醋,5克盐,10克味精,10克鸡精,8克胡椒,15毫升香油,150毫升啤酒,20毫升白葡萄酒,100毫升鲜汤,30克水淀粉,色拉油350毫升。

生产:

1.逐一搓小龙虾,用刷子刷腹部,用自来水冲洗,然后排干水。然后放入煎锅中煎至60%的热油炸锅,直到颜色变红和香气为止。

当切碎的胡椒,生姜,生姜,蒜末和红小米辣椒非常好时,加入炸小龙虾,在白葡萄酒中搅拌,加入啤酒和新鲜的汤,然后在火上煮沸。转移糖,醋,味精,鸡精,胡椒和盐,直到水快干。加入葱花,用淀粉揉水。将芝麻油加入锅中,撒上葱花。服务。

提示:

小龙虾的重量应为25至35克,这样可以更容易地炒。这种鱼的味道不同于传统的鱼的味道,属于河鱼的味道,更适合制作小龙虾。

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